「かぼすブリ」について知ろう

　　　　　　　　　　　　　※「かぼすブリ」は大分県漁業協同組合の登録商標です

１．概　要　：　大分産かぼすを餌に混ぜて育てた養殖ブリ

　　　　　　　　※養殖ブリ：全国生産量第２位　　かぼす：全国生産量第１位

２．産　地　：　臼杵市、津久見市、佐伯市

３．生産量　：　平成２９年度　５５９トン　平成３０年度　６４７トン　令和元年度　７０５トン

　　　　　　　　　県内はもちろん、関東や関西地方など全国に広く出荷されています。

４．生産者数　：　４経営体（臼杵市２、津久見市１、佐伯市１）

５．出荷時期　：　１０月頃～３月末

　　　　　　　　　　　ブリに脂がのっておいしくなる冬季の旬にあわせて出荷します。

　　　　　　　　　　　令和２年は夏の試験生産分を９月第４金曜日から出荷しています。

６．かぼすブリ生産基準　：　

　　　かぼす資材の給餌条件　　

　　　　　果汁は餌に対し、１．０％添加  ３０回給餌

　　　　　果皮パウダーは餌に対し、０．５％添加　２５回給餌

７．特徴　：

　　　味よし　　（脂がしつこくなく、さっぱりとした味わい）

　　　香りよし　（魚臭さが少なく、ほのかにカボス香りも）

　　　見た目よし（切り身の色変わりが遅く、身の色が美しい）

８．これまでの経緯　：

　　 平成１９年度　大分県農林水産研究指導センター水産研究部において、養殖ブリの弱点でもある

                       血合部分の変色の速さを改善することを目標に研究開始

　　  平成２２年度　販売を開始

      平成２５年度　かぼすブリ・かぼすヒラメ販売促進協議会（会長：大分県農林水産部審議監）を

                         結成し、生産者・漁協・県が一体となって販売促進活動を実施。

                         全国的にフルーツ魚（みかんなどを餌に使用した養殖魚）の取組が注目され、

                         かぼすブリの認知度も向上。

令和２年１０月２３日（金曜日）に大分市公設地方卸売市場において、旬入り宣言式を行いました。今年は例年と同じ時期の旬入りです。

令和２年は９月の第４金曜日から既に販売しています！

販売時期　9月第4金曜日～翌年3月末

県内　：　「おさかなランド」明野店・稙田店、県内主要量販店

随時行います。

令和２年１１月２５日のかぼすブリです。立派に成長しています。