佐伯のおすすめ魚介！　佐伯八鮮　第２弾は県漁協名護屋支店から～「養殖イワガキ」～

カキと言えば冬のモノとおもうかもしれませんが、初夏～夏にかけて美味しいカキがあります。

それがイワガキです！
特に手をかけて養殖したイワガキは、身がたっぷりつまって食べ応え抜群です。
クリーミーな味わいは、焼いて良し！蒸して良し！季節限定の品だからこそ、旬の時期に味わってください。

佐伯市蒲江では、平成２０年から養殖イワガキの試験販売を始めて、平成２３年には佐伯市養殖岩牡蠣（かき）推進協議会を設立し、安定出荷に向けて生産者が協力体制をとって頑張っています。その甲斐もあって、福岡など県外にも蒲江の養殖イワガキを出荷できるようになり、佐伯の特産品をより多くの人に楽しんでもらっています。

今後、新たなブランドとして育っていく佐伯産養殖イワガキを是非食べてみてください。